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| 02/5/16 映画のお供にキャラメルポップコーン |
| 家でビデオ観るときに何か食べるものがあると嬉しい。今日は月に2回の「全ビデオ190円レンタルデー」なのでこれを書いたあと出かけるつもりです。 スターバックスでもキャラメルコーン売ってますよね。塩味もいいけど私はやっぱり甘いのが好き。うちで作っちゃおう！ 100円ショップに売ってるアルミホイルのフライパンみたいなのを買ってきて食べきり1回分。飴みたいに固まったりキャラメルが上手くからまなかったりして苦労したけどようやくポップコーンとキャラメルのバランスをつかめました。 ビデオ観ながらポリポリいかが？ 「キャラメルポップコーン」の作り方はこちら  |
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| 02/5/15 収納場所に困ってたので・洗濯ネット入れ作ってみた |
| 何となく所帯じみたアイテムですね・・・。 洗濯用ネットの置き場が定まらぬまま、洗濯機の横に適当に置いてありました。 何とか見えないように収納したいなあと思ってパジャマのあまり布でこんなもの作ってみました。 一枚では薄いような気がして紺色の水玉を内側に重ね、フリーハンドで切りました。周りを縫って上を3つ折りにしたところに針金を通します。 針金の手頃なのがなかったので、使わない針金ハンガーを伸ばして通しました（これまた所帯じみてるね）。針金のお陰で上はいつも開いていてしっかりします。 上には引っ掛ける取っ手をつけて壁につるせます。上出来ではないんだけど、ひとまずネットの置き場所が定まったので、良しとしようかな。 |
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| 02/5/14 魔法の塩・クレイジーソルト |
| 「シェフの隠し味」と書いてあるけど、これは私にとっても隠し味調味料。鶏肉でも魚でもどうやって料理するか迷えばいつもこれを振りかけて焼いてしまうんです。昔の精製塩だけじゃなくて今は塩も色々な種類がありますよね。高いものじゃないので、定番を決めずにあれこれ試すのが好きです。 料理本にはよく「塩で味が決まる。調味料はいいものを。」なんて書いてあるけれど、私って舌が鈍感なのかな・・・別にいい塩使ったから味が格段に良くなったなんて経験ないのだけど。 クレイジーソルトはその点使ったら「クレイジーソルトの味」だから効果的。ガーリックトーストを作る時にぱぱっと振りかけると美味しい！ あと、このパッケージのラベルのロゴってそれぞれが無理矢理面白い字体にしたような文字みたい。ばらばらだけど「クレイジー」な感じを出したいって思いが伝わるせいか、手作り感のあるかわいいラベルに仕上がってますよね。 |
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| 02/5/13 真っ黒ケーキの中にはチーズが隠されているのだ |
| 真っ黒のもとは黒ゴマと黒砂糖。何となく自然食品店に売っていそうなケーキでしょ？私のお気に入りはバントパンという花型。クグロフ型にも似てるけど、こっちはアメリカっぽい感じです。 私はこの型が好きで大中小と揃えており、火が通りにくそうなケーキはこれで焼きます。中央の穴のお陰で火の通りが良いのです。 ひとつ難点と言えば、いくら念入りにバターを塗っても型から抜けにくいこと。厚めにバターを塗ってみたり、小麦粉をはたいたり・・と色々やってみても、どうもしっくりこないんですよねえ。焼き加減が甘いのかしら？だから毎回祈るようにしてそーっとはがしながら型からはずしています。 表面から見えないけど切った時に現れるチーズの断面が良いアクセント。 「真っ黒ケーキ」の作り方はこちら |
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| 02/5/12 妹のお土産・「上海卵」に病みつきです |
| ゴールデンウイーク中に妹が手に卵の入ったビンをぶら下げて遊びにきました。彼女の最近のお気に入りでうっかり何個も卵を食べてしまうので要注意とのこと。 どれどれ・・・うーん、ホントだ！先月の料理特集号の「アンアン」に載っていたらしい。ただの煮卵とも違うオシャレな味。高山なおみさんのページだと聞いて納得！気取った小料理屋だと700円って感じ。ただの卵だよ！うちだと20個出来るね。 秘密はナンプラーかな？タレも使いまわしが出来るというのでビンごと置いてってもらいました。「糠床分け」ならぬ「タレ分け」？白髪ねぎと香菜をのせてタレをちらっとかけて・・・。チューハイが合うんだなあ！ 身内が言うのもなんですが、妹は料理が上手。決して肩に力の入ってない、でもいつも「え！」と驚いちゃう普段のおかずみたいなものが特にね。私は何を作っても脂ギッシュな料理になりがち、妹はあっさり料理が得意なので、一日置きに食事当番したらいいだろうな。 |
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| 02/5/11 ちょっと遅い誕生日パーティ・いつものチーズケーキ |
| 昨日ようやくJoeが香港から帰国しました。本当は4日が誕生日だったのですが、出張中だったので昨夜お祝いをしました。・・・といってもプレゼントがあるわけでもなく、ただいつものケーキにロウソクをさしただけなんですけどね。 誕生日ケーキと言えば苺ショートケーキのイメージ。Joeは生クリームを好まないので、こういう時はチーズケーキに限ります。結婚式のケーキもチーズケーキにしたほど。 栗原はるみさんのおやつの本に載っていたチーズケーキはミキサーで混ぜるだけでそれなりに濃いN.Y.チーズケーキもどきになるのでしょっちゅう作っています。本当のN.Y.スタイルの配合だと恐ろしい量のクリームチーズで、カロリーはともかくとして材料費がかさみますからね。私はいつも本の半量で直径15cmの丸型で焼いています。 私は何かといえばクリームチーズを使うので、1キロの大きな塊を買ってきてもあっという間になくなっちゃうんですよ。チーズが切れると米が切れるよりピンチって気がします。 |
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| 02/5/10 砂糖の粒がスクラブに・レモンハンドウオッシュ |
| Taoさんの「キッチンでつくる自然化粧品・和のレシピ」という本に載っていたもの。 砂糖のざらざらとレモンの皮で手がきれいになるうえに、グリセリンのきゅるっ＆ぬるっとした洗い心地が楽しいんです。 冷蔵庫に入れっぱなしで忘れていたレモン半分を使って料理した後にちょこちょこっと作ってみました。このままシロップか何かになりそうなおいしそうなハンドケアローションですよね。レモンの皮ってすごいなーっていつも思う。ケーキにすりおろして入れるだけでも香りがぷーんとするでしょ？ただの皮なのに侮れない。 近頃は随分暖かくなって、手の荒れも気にならなくなったうえ、妹がくれたマニキュアを塗るのが気に入っているんです。昔のマニキュアって下手くそに塗るとむらになって塗りなおししたりしたものだけど、最近のって進化してるのかしらん？すーっと塗るだけで薄く均等についてあっという間に乾くのね。 |
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| 02/5/9 嫌わないで〜野菜たっぷりのレバーペースト |
| レバー大好きって人あまり聞いたことないなあ。見た目がグロイですもんね。 濃厚なレバーペーストもおいしいですが、私のは野菜がいっぱい入ってシャリシャリした軽めのペースト。名づけて「ベジレバペースト」。 これは随分前にクックパッドで紹介したのですが、私のレシピの中でも大抵どん尻アクセスなんですよ・・・。おいしいのになあ、悲しい。レバーファンが少ないことがこんなところで証明されました。 ケイパーとかアンチョビとか臭みのある材料を加えることによってレバーのくせが気にならなくなります。クラッカーにたっぷりのせて食べると最高！ 「ベジレバペースト」の作り方はこちら |
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| 02/5/8 石けん固め中・型は牛乳パックです |
| 本を読むとタブーとされている「石けんを半分のバッチで作ること」。私、結構これやってます。 私の場合、使いたいよりも作りたい気持ちの方が強いので出来れば色々な種類を何度も作りたいんです。それにふたりで使う石けんの量ってたかが知れてるでしょ？ 普通、1リットルの牛乳パックをそのまま使う量が本に載ってますが、私はそれを半分に切って重ね合わせたものを型にしています。。苛性ソーダの微妙な量とかが出来に関係すると本には書いてありますが、今のところそれでも問題はないです。 型として他にお気に入りなのはミニ豆腐が入ってたプラスティック製のもの。安いカマンベールチーズが入っている丸い容器も使えます。 |
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| 02/5/7 メグ・ライアンも大好き？キャロットケーキ |
| アメリカのごく普通のカフェテリアでラップに包まれてレジ脇に置いてあるようなキャロットケーキが好きです。ややこしい書き方だけどコレが私のキャロットケーキのイメージ。カフェとかで食べる気取ったのじゃなくて、質より量って感じの重い味。 映画「男が女を愛するとき」でアンディ・ガルシアがメグ・ライアンにキャロットケーキを作ってあげて、それが結婚のきっかけだったというシーンがありました。 映画じゃなくても食べ物にまつわる恋人との想い出というのは忘れられないですね。私はJoeと一緒に食べた初めてのものは「SUBWAY」のサンドイッチでしたヨ。「飲み物は高いから」と、わざわざコンビニエンスストアまで行って缶ジュース買ったのを覚えてる。その頃はふたりとも失業中だったのです・・・。 これは絶対フロスティングも一緒に作るのがおすすめです。バターじゃなくてサラダオイルを使うので、計量も簡単です。 「キャロットケーキ」の作り方はこちら |
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| 02/5/6 何度も作ってようやく完成！レーズンウイッチ |
| 以前、ラムレーズンを空き瓶に入れて保存してあるという話をこのページで紹介しました。お酒をたっぷり含んだレーズンがとびっきり合うクッキーがこれです！ 「六花亭」や「小川軒」の商品で有名なレーズンウイッチですが、なかなか身近に売ってません。何とか自分で簡単に作れないかな？と思ってフードプロセッサーを使ってサブレ生地を作りました。 これはほんっとに簡単で、ただ材料を機械で混ぜるだけでホロホロな食感のサブレが出来ます。中身は普通バタークリームだけれど、私風にクリームチーズをはさみました。これがまたいいんですよ〜。出来たてのホロホロも時間を置いたしっとりもどちらもそれぞれの美味しさがあります。 好きなだけたっぷりラムレーズンをはさんでパクっといこう！ 「レーズンウイッチ・Sunny風」の作り方はこちら |
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| 02/5/5 買い物づいてるなあ・・・かっぱ橋道具街 |
| うーん、どうしたんだろ？普段欲しいものめったにないのに、最近そんなに欲しくないものでもうっかり買ってしまってるなあ。 かっぱ橋道具街とは東京・田原町という浅草に程近いエリア一帯に広がる調理器具の問屋街。料理好きなら一日中うろうろしても飽きません！ 今回本当に買いたかったのはココアくらいで、あとは成り行きの衝動買いだったのだけど、結構満足して帰宅しました。特に右の写真の王冠型のクッキー抜き型が気に入っています。私って型抜きクッキーなんて作ったっけ？ま、いいか。 新しいオーブンシートをおろすと気持ちがいいですねー。捨て魔のくせに、ヘンなものはとことんダメになるまで使っちゃう。古いオーブンシートもきれいなところは小さく切って、ケーキ型の敷き紙に再利用。 「Diary Side B」の「かっぱ橋道具街」を見る |
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| 02/5/4 ナショナル麻布スーパーマーケット |
| 右写真の「CHEEZ-IT」というクラッカーはJoeにとって懐かしいアメリカの味。輸入スーパーでも見かけないので通販でまとめ買いしていたのですが、この前ナショナル麻布で発見。 |
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| 02/5/3 風呂敷がスカートに変身！ |
| 上野に「チチカカ」が出来たので行ってみました。楽しい柄の風呂敷が沢山あって用途もないのに買ってしまいました。1200円なり。 さて、どうしよう？120×120cmの微妙な大きさなうえ、ガーゼみたいなテロ〜ンとした生地。ギャザーを寄せられるほど余裕はないので両端を縫って筒型にしてスカートにしました。 上は三つ折にして共布で作ったヒモを通しただけです。前でリボン結びをするスタイル。そのままでは透けてしまうから100円の裏地を買ってきて適当に重ねました。 タイト気味で足さばきが悪かったので少し縫い残してスリットもどきを作りました。 こういうスカートってお腹いっぱい食べてもきつければヒモで調節すればいいやってなるのがマズイんですけどね。 |
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