テレビでやっていたタルトタタンのケーキ版を作ってみました。アメリカのレシピそのままに作ったので、甘いのなんのって・・・1台で何と250ｇ近くの砂糖を使うレシピなんですよ。テレビでは仕上げに粉砂糖まで振りかけていました。

生のりんごを敷き詰める手軽さが気に入ったけど、 もしまた作るのなら、底に敷くカラメルを減らして程よい甘さにしようと思います。

あるブログで見かけた香菜の冷凍保存法を試してみました。

フレッシュハーブも、バジルやイタリアンパセリならすぐ使いきれるけど、香菜ひと束全部を一週間以内に使い切るのは、ちょっと難しい・・・そんな私にこれは朗報でした。

日本に居たときは、香菜というとベトナムやタイ

その切りくずの山の中にストロベリースコーンの記事を見つけてもらってきました。Clementineというカフェのレシピです。近々ここにも行ってみたい！帰りにWild Oatsに寄ってドライストロベリーを買い、早速作ってみました。

半生苺が今までにない感じで、つなぎにクリームを使うせいかコクのある味。レシピは花型でしたが、私は三角に切って焼きました。

2年以上前に東京の陶芸教室で作ったすり鉢、溝と溝の間が狭すぎて、水につけて浮かせても汚れが取れにくいのが難点でした。あと、白土で作ったので、そのまま調味料を合わせていくと、素焼きの内側に色が移りそうで、あまり実用的ではなかったのでした。

そんなわけで、使いやすい小さめのすり鉢を茶色の土で作ることにしました。

絞りやすいレモン絞り器の実験も兼ねて、近頃は自然とレモンを使う料理やお菓子ばかり作っています。左の写真の青いのは、やや小さいものの、まずまず合格点です。

以前に載せたレモンパイ、キーライムは手に入りにくいので、かわりにレモンで作ったらおいしかった、というものです。練乳缶が半分残っている時など、よく作ります。

レモンは左の写真のステンレスの絞り器で絞っていました。ハンドルがあって、ぶら下げられるので、なかなか使いよい良いです。

しかし、オレンジやライムなどの違う大きさの柑橘類を絞る時のために、陶器で自分で作ってみようと思い立ち、ここ数ヶ月いくつか作っていますが、使いやすい形と作りやすい形というのは随分違うものだということを実感しています。