Sunny's Laboratory-Diary

07/3/15　砂糖壺

お菓子を作る時には大量に砂糖を使うから、大きなガラス瓶に入れていますが、スプーン1杯とか、ほんの少し使いたい時に重かったので、小さい壺を作ろうと思いました。

手のひらに乗るくらいの大きさで、つまみも持ちやすく、とても重宝しています。ここは空気が乾燥しているので、密閉しなくても湿気ることなく、いつもさらさらに保てるのがいい点です。

左下写真は、去年の冬に植えた桃の木です。1年で随分伸びて、今は可愛いピンクの花が満開です。まだ果物はなっていないけど、この花のためだけでも、桃の木を植えて良かったなと思っています。

隣に植えたネクタリンはちっとも花が咲きません。桃とネクタリンって兄弟みたいなものだと思っていたのだけどな・・・。

07/3/10　コマーシャルの撮影現場見学

コマーシャルを作っている友人が、「Mayan」で撮影をやるけど見に来る？と誘ってくれました。是非行ってみたいSalsa Clubだったのです。左上写真ではよく見えませんが、メキシコの彫刻が散りばめられていて、建築も素敵。

今回は「Fruit of the Loom」のTVコマーシャルで、果物のぬいぐるみを着た人とカントリーシンガーが歌うというもの。

たった30秒のために5日間かかるそうです。根気の要る仕事です。

撮影用具のトラックの中を見せてもらったり、他のクルーに混じって、美味しいランチをご馳走になったりしました。

ケータリングトラックが駐車場に待機していて、3食・スナック・ビタミン剤付き、炭火でBBQまでしているんですよ。面白い体験でした。

07/3/7　TomatilloでSalsa Verde

夏は何度もサルサを作って瓶詰めしていたのですが在庫が尽き、Joeは市販の瓶詰めを「ケチャップみたい」と贅沢言って食べなくなってしまいました。

おいしくなくて高い冬トマトで作る気がしないので、メキシコ系スーパーで山盛りで安売りされているTomatilloでサルサベルデを作ることにしました。薄い皮に包まれた緑の小さいトマト、

何だかほおずきを連想させます。切ってみるとピーマンっぽくって水分が少ない。インターネットで調べて、丸ごとゆでて調理するものと知りましたが、既に遅し。

刻んだTomatilloとハラペーニョを柔らかくなるまで茹で、にんにく、クミン、塩コショウ、香菜、ライム汁を加えてフードプロセッサーにかけました。分量は味を見ながら適当にしましたが、なかなかさわやかな味に仕上がりました。

07/2/27　Tortilla Lady & Chiken Stock

ダシが日本料理の全ての基本になるのと同じで、一度チキンストックを作り始めたら、おいしくてインスタントに戻れなくなってしまいました。

鶏がらが手に入りにくいし、ストックを取ったついでに肉も裂いて食べられるから、ドラムスティックを使っています。野菜くずを適当に入れて、圧力鍋で30分ほど加熱。空きヨーグルトの容器に入れて、冷凍庫で保存しています。

毎朝ヨーグルトを食べるので、容器がすぐたまるのです。

さて右写真は家の玄関前。先週ずっとモザイク＆タイルはりをしていました。私がメキシコでひと目惚れした壁画、女性がトルティーヤをめん棒で伸ばしている絵なんです、可愛いでしょう？今、レンガを一部切り取って、枠を作りコンクリートを流して固めています。

07/2/22　Flip-Flopのモザイク＆Plantain

家は日本式に玄関で靴を脱ぐので、使いづらかったドアを外開きに付け直しました。靴を脱ぐ場所と木の床を区別したかったので、マーブルでモザイクをしました。

ネットショップでモザイク用タイルを買いましたが、結構高いものになりました。だからという訳ではないですが、慎重に時間をかけて並べました。玄関ということで、Flip-Flop、いわゆるビーチサンダルの絵にしてみました。

ひと粒が細かいので、ジグソーパズル気分で取り組みました。

先週、ブラジル料理のレストランでPlantain（プランテーン）を食べて、初めておいしいと思いました。以前食べた時は油っぽくて好きになれなかったのです。マリネした肉や野菜を焼いたものが、スープで炊いたご飯にかけてあり、副菜として添えられていました。バナナの10分の1くらいの甘さのプランテーンがおかずとよく合って、最高。

家でも試してみましたが、全くの別物・・・研究しなければ！

07/2/16　はちみつパパイヤ

近所にメキシコ系スーパーがあるのですが、たまに驚くほど安いメキシカンパパイヤが売られています。長さが40センチくらいのがたったの2ドル、とか。

たまに甘さが足りないハズレのもあるのですが、そういう時にはひと口大に切って半解凍にして蜂蜜をかけて食べるのが一番です。ガチガチに凍ってちゃだめ、半解凍がいいのです。

今週からまたモザイクの小さなプロジェクトを始めました。

元々は古い暖房があった場所ですが、取り外して穴になったので、そこにコンクリートボードを置いて、チェスボードを作ることにしました。
最初はバックギャモンボードにしたかったのですが、尖った三角を四角のタイルで作るのは難しく、簡単なチェスに。

私はきちんと計って正確な四角を作る、みたいなのが苦手で、適当に貼り付けていくタイプなので、結構てこずっています。

07/2/7　日本の毛糸

秋に植木鉢に埋めておいた白いスイセンの球根がぐんぐん伸びて咲き始めました。球根っていいですねー・・・本当に手間要らずで、ただ水をあげるだけで、忘れた頃に勝手に咲いてくれるんですから。
今年の秋はもっと沢山植えよう！

そろそろ冬の編物も終わりです。この冬は簡単なスカーフばかり編んでいました。

最新作は日本の毛糸「Noro」のシルクガーデンという毛と絹が半々の糸を使って編みました。またまたパターンは「Knitty」から。

毛糸玉1個で出来るというのが嬉しく、ただ編み進めているだけで、複雑な色のグラデーションを作ってくれるというのが、こういう糸の良さです。

小さめなので少し首周りが寒い時など、家の中でも重宝しています（何せ家は寒いので・・・）。

07/2/3　粘土を混ぜて

寒いので、最近は夕食によくスープを作ります。体の中から温まるのが一番。丼じゃなく、浅すぎず、のちょうどいい形のスープ皿を作ったので、活躍しています。

赤と白の粘土を適当に重ねて、あまり練らずにロクロの上で出来る模様をそのまま残すようにしました。だからどれも違う模様。

マーブルケーキのようでしょう？

さて、今週はあまり物作りもしてないので、音楽のことを書きます。

最近はサルサでも古めのものを好んで聴いています。どちらかというとラテンジャズに近いような、渋めのもの。

中でも気に入っているのはラテンジャズピアニストのEddie Palmieriです。週末にはたまにサルサクラブへ行って踊っていますが、今風の軽いサルサが多くかかります。いつも「渋いサルサで踊れたらかっこいいのにな」と思うのです。客層も20～70代と幅広いんですよ。