02/6/14　体の中の掃除は青菜ジュースから

数年前に「世にも美しいダイエット」が流行りましたね。永沢まことさんの軽やかなイラストかがきっかけで興味を持ちました。私はいいとこ取りで青菜ジュースだけ挑戦。美味しいから飲み続けられた。 世界旅行から帰国後1年で8キロも太ってしまいました。毎日お菓子を食べ続けていて太らないほうがおかしいから自業自得です。だから最近は青菜ジュースを飲んでお腹を膨らませてからパンや果物などを食べるようにしています。以前は朝からブラウニーと苺大福、みたいな生活でしたから随分健康的。 これを飲んだからやせるというものではないけど、毎日大量に小松菜を摂取すると甘いものに対する味覚が敏感になる。青菜が体の隅まで血管を流れるような感覚にもなります。食事を減らすやり方は私に合わないので、青菜ジュースで鈍った精神と味覚をリセットするんです。 1週間青菜ジュースを飲んで毎日泳げば随分すっきりするのです。本当に体の中の大掃除をしているような爽快感。 「Diary Side B」の「青菜ジュースで体調を整える」を見る

02/6/13　レンジパンでベーグル作ってみた

レンジパンの手軽さが魅力で、少量欲しい時はすっかりこれ。でもこのパンの弱点といえば、早く発酵を進ませるためなのか砂糖が通常より多いこと。フラットなパンを作るときには少し砂糖を減らして作っていますがそれほど問題もないようです。 去年の秋、ベーグルを何度も練習して何とかコツをつかんだのだけど、今回は初めてレンジパンの生地でベーグルを作ってみました。100ｇの粉の分量で普通サイズのベーグルがちょうど2つ出来ました。 生地が若干柔らかめなので、手粉をうまく使って細長く伸ばし、片方で包み込んで成形。フライパンに砂糖を少し入れた湯でゆでてから焼きました。でもなぜか独特のツヤっとした表面にならなかった。残念。 やっぱり少し甘めかな。明日のお弁当にベーグル1つ欲しいな、なんて時にはぴったりです。次はシナモンとレーズン入りみたいな甘めの生地に合うものを混ぜ込んで焼いてみよう。

02/6/12　酔っぱらうかも？カンパリゼリーのはちみつソース

去年の夏はカンパリばかり飲んでいました。あらゆるジュースやソーダで割って一体何本のボトルを開けただろう・・・。一度気に入ったらそればっかりというのはいつものことなんですけどね。今年もまたカンパリの季節かな。 ピンクグレープフルーツジュースって色も可愛いし、カンパリと混ぜるといい感じのオレンジ色になるのでそのままをゼリーにしたくなりました。そう、「スプモーニ」です。 グレープフルーツの実もたっぷり入れてゆるゆるゼリーとからめるように食べるのが気に入っています。 オレンジでつくればカンパリオレンジゼリーになって、こちらもおすすめ！ 「カンパリゼリーのはちみつソース」の作り方はこちら

02/6/11　カッテージチーズでも濃厚な口あたりのチーズケーキ

チーズケーキはふわふわよりみっちり濃厚なのが好み。お菓子を食べるのにカロリーとか栄養は気にしないタイプなので特にローカロリーのケーキにしたかったわけではないのだけど、結果的にはクリームチーズで作るよりローカロリーになりました。 それでもちゃんとみっちりしてるんですよ。チョコレートを入れたから濃厚さが増してより美味しい。近所には裏ごしタイプのカッテージチーズは売ってないので普通のぽろぽろしたタイプを使ってますが、ミキサーで混ぜちゃえば問題なし。 アイスティーと一緒に食べたい初夏にぴったりのチーズケーキかな・・・と自分でも気に入っています。ホワイトチョコレートを混ぜても美味しいですよ。 「チョコチャンク入りカッテージチーズケーキ」の作り方はこちら

02/6/10　日曜日のおひるごはん・余り物いろいろ編

昨日もJoeは朝からジムへ。ちょうどコーンブレッドを焼いたのでこれプラス冷蔵庫に入ってるものあれこれを総動員して一緒に家で昼食にしました。 アメリカンチェリーが出回ってきましたね。佐藤錦よりも安いのでよく買います。私のコーンブレッドはローズマリーを入れます。いつかレシピも紹介したいと思っています。 ラタトゥイユは昨日の余り物。冷たいままのが美味しい。ガンバルゾー豆も入っています。お弁当用に持たせやすいのでベーグルをしょっちゅう焼きますが、一度に4個出来るので余りは冷凍しています。それを使ってツナやチーズをはさんでサンドイッチにしました。 お腹いっぱい食べたら外はカンカンに晴れて暑い！バイクで走ったらエンジン熱でなおさら暑いので、夕方まで待って上野へ行きました。 「Diary Side B」の「日曜日のおひるごはん・余り物編」を見る

02/6/9　ワイドパンツってはいててラクラクなんですね

いつもブーツカットパンツばかりはいているのですが、たまにはワイドパンツも作ってみたくなりました。今年よく見かけますね。 私にしては珍しく780円/1mもするベージュのデニムを買ってきました。完成してから「センターシームに入れたほうがいいかも」と思い、急遽アイロンかけてつまんで真ん中を縫いました。 ごわごわしているのでヒザも出にくいしあわせやすくて愛用しています。最近太っちゃって昔のパンツ類が一切入らないので、とりわけラクに感じます。 色違いでカーキー色のコットンでも作ってみました。表地があんまり派手な柄だとシャツなど上のものと合わせにくいので、地味な色で作っていますが、ポケットの裏側を派手な布にして楽しんでいます。 わざわざスレキを買わなくてもポケット1枚分くらいならパッチワーク用のカット布で充分なんです。

02/6/8　羊羹じゃありませんよー・シナモン石けん

安いカマンベールチーズでプラスティック容器に入っているのがありますけど、あれを型にして石けんを作るのが気に入っています。模様もカッコいいし、大きさもちょうど良い。 私は大抵混ぜ物をする時は本に載っている分量よりもずーっと多くいれて濃い目の石けんにしちゃうのですが、これもそう。シナモンたっぷりいれても色つきづらいなあ・・・と思っていたら乾燥するにつれて色が濃くなってきた。熟成期間が終る頃には羊羹みたいな色になっちゃった！ チーズみたいに放射状に切って先日知人に贈ったのですが、喜んでもらえて嬉しかったです。 人に手作り石けんを贈るときって「溶けやすいですよ」とひとこと添えないと、「何だこのヌルヌル石けんは！」ってことになるので、忘れないようにしないと・・・。

02/6/7　一晩寝かせるホワイトチョコレートバー

「湯せん」っていつからしなくなっただろう・・・。何でもレンジに任せてしまいます。 チョコレートだけでレンジ加熱するとうまく溶けないときがあるんだけれど、バターと一緒に加熱するとなぜかうまくいくみたい。 これはその方法でチョコバター液を作り他の材料をどんどん加えていくだけの簡単な手順です。いつもの通り四角い流し缶で焼きました。 近頃ホワイトチョコレートって人気ないのかな？クランチ入りとか苺入りってのは見かけても普通の板チョコを置いていない店が多いみたいです。私は大好きなので業務用の1キロパックを買っています。 チョコレートの味をより濃厚に味わうには1日置いてぎゅーっとさせることがポイント。しっとりしたケーキをよく冷やして食べるとおいしいんです。 「ホワイトチョコレートバー」の作り方はこちら

02/6/6　ココナッツ＆クレイパックで顔しっとり

缶入りで中途半端に余ってしまったココナッツミルクとカオリンというクレイ、重曹を混ぜてクリームみたいなパックを作りました。ココナッツを入れて何かを作ると、パウダーでも液体でもとにかくムンムンの南国の香りがするんですよね。 顔がココナッツの油分を全部吸い取ったみたいにもっちりねとーっとして、効果が見えやすい素材でもあります。 こういうのをちゃちゃっと作るようになってから、市販のパックは買わなくなりました。乾くの待ってるときもいい匂いはしないし、結構1チューブ使い切るまでに飽きちゃうんです。1回分使いきりなら、次は何を混ぜてみよう・・・って思えますからね。

02/6/5　シロップまで美味！丸ごとびわコンポート

最近はびわが安いですね。私は見切り品の札がついていたり50円引きとか書いてある果物を見つけると買わずにはいられません。すでに熟していて待つこともないし、加工するならこれで充分でしょ？ 生で食べたら今ひとつな時もシロップで煮れば風味が増すように思います。 手で皮をむいて砂糖と水でコトコト煮るだけ。仕上げに杏のお酒を入れると風味が増します。ラム酒やキルシュでもいいですね。 シロップまでおいしくて飲んでしまえるし、ヨーグルトに添えたり杏仁豆腐のシロップとして食べてもいいです。 種がごろごろ入ってますが、丸ごとの姿が可愛いのでこのまま煮ました。 コップの下に敷いてある葉っぱは一緒に入っていたびわの葉。 冷たく冷やしてどうぞ！ 「びわコンポート」の作り方はこちら

02/6/4　Joeのジム用ショートパンツ＋巾着袋セット

太ってきたとしきりに気にするJoeはついに今月からジムに通うことにしました。引っ越した時に洋服も処分したのでショートパンツがない。・・・で、作りました。 毎日洗濯してもすぐ乾くように薄めの生地を選んで、余計なポケットとかラベルはつけない。私たちは数多く持つよりも同じのを頻繁に着るタイプなのでショートパンツは今のところ1枚だけ。 中学生が家庭科の教材で使う市販の型紙を使って、それこそ1時間で出来てしまいました。1m100円の布だからすごく安上がり。 運動してる途中にタオルとか時計を入れておく用に余った布できんちゃく袋も作りました。 マドラスチェックって見るとどうしても気になっちゃう布です。

02/6/3　日曜日のおひるごはんは？

休日の昼食用に家で何か作ることってほとんどないんです。週末のうちどちらか1日はJoeは会社に出かけてしまうし、独りならば家にあるもので適当に済ませるから。出かければ外食しちゃうしね。 今月からJoeがジムに通い始めて日曜の朝から張り切って出かけて行った。お腹空かせて戻るから必然的にお昼は家で、ってことになり、ホットサンドイッチとメロンにしました。 ホットサンドイッチを作るバウルーは私にとってはなくてはならないもので、大変重宝しています。子供の頃に母がよくカレー味のひき肉とチーズを入れて焼いてくれたのが好きだったせいかもしれません。 タイに住んでいた頃、チェンマイ唯一のアイリッシュパブが私たちのたまの贅沢で、タイ料理に飽きたらこのホットサンドイッチ（東南アジア全般でなぜかジャッフルと呼ばれるこの食べ物）とビールを頼んだりしていました。懐かしいな。 「Diary Side B」の「日曜日のおひるごはん・ジャッフル編」はこちら

02/6/2　にんにくたっぷりのスコーンはいかが？

ガーリックトーストは好きですか？熱々をさくっとかじるとジュっとガーリックバターが染みたパン、おいしいですよね。 甘くないスコーンでパンチの効いた強烈なやつを作ってみたかったんです。ほのかに香るんじゃなくて、「クサ〜イ！」ってくらいのやつ。香ばしさを出したかったので生にんにくじゃなくてバターでじっくり炒めてから生地に加えます。さくっとした食感のためにコーンミールを入れることにしました。 生地はあらかじめ作って冷蔵庫で冷やし、食事の時間に合わせて熱々が食べられるようにするといいです。型抜きしてもいいけれど、簡単に四角く切ってみたらラフな感じがして気に入っています。 これにはミルクティーはさすがに合わず、トマトっぽいスープとかチーズと一緒に食べるとおいしいですよ。 「にんにくとローズマリーのスコーン」の作り方はこちら

02/6/1　ひと目惚れしました・顔フォーク

ドイツの「HOGRI」社の製品。先日デパートで偶然見かけて、目の前から離れることが出来ませんでした・・・。あ〜、またひと目惚れ！ ステンレス製4本入りで2500円は微妙な値段だと思う。すぐ諦めないといけないほど高くもないし、気軽にホイホイ買う値段でもない。悩んでやっぱり買いましたけど。 家ではピックのようなもの使う必要があっても大抵手掴みで食べちゃうから、あまりこういうフォークが必要だと思ったことはないけれど、これを使いたいがために小さい料理を作りたくなる。 さすが道具の国、ドイツ！こんな顔ものを作っても子供っぽ過ぎないのはスゴイ。他の調理道具や文房具もぜんぶ買い占めたいくらい気に入りました。