こうして見ると、飲茶で出てくるエッグタルトみたいですね。下に紙カップを敷いたおかげで、型から持ち上げるだけできれいに取れました。

よく冷やしてから上にホイップクリームをのせる。これは甘くしないほうがいい。フィリングのこってりした甘さを、上のクリームで中和させるくらいが丁度いいからです。

Joeのお弁当のおやつにも、この方が持たせやすい。毎日のおやつのパッキングのしやすさは重要なポイントなのです。蓋を開けてあちこちクリームだらけじゃ嫌ですもんね。

粗引きこしょうたっぷり、ローリエ、タイム、セージをまぶしてから脱水シートに包みます。4日おきに交換してどんどん熟成させます。

20日後の完成パンチェッタ！見た目はプロシュート風ですが、もう少し厚切りにしました。2本のうち、1本は冷凍にしました。

フライパンで焼いてパスタに添えて夕食にしました。バーブの香りのパンチェッタ、期待を裏切らないおいしさでした！

写真に撮ると迫力が伝わりませんが、一面にひろがるジョシュアツリーの景色は壮観でした。

キャンプ場は5ドル。水場はありませんが、火を熾す場所もあるし、静かだし、よかったです。でも土地が固すぎて殆ど眠れませんでした。

ホットドックを焼くための棒を削っているJoe。ここは国立公園なので、家の近くで枝を拾って持っていきました。

ホットドッグひとり2本。こういうのは外で食べると格別ですねー。その後はカシューナッツとかチョコレートなどを食べながら星を見ました。

エアコンの効きが悪い私の車が心配。エンジンが弱っているのか、変なお知らせランプがついて、ますます心配は募るのでした・・・。

これからは暑過ぎるので、ハイシーズンはそろそろ終わりみたい。週末だというのに、人もまばらでした。

暖かいチョコレートケーキにピスタシオナッツジェラートとチュイｰルがのっているデザート。皿にチョコレートでHappy Birthdayと書いてくれ、キャンドルを灯してくれました。

ちょっと贅沢ですが、1970年のポートワインも飲みました。35年も前のワインですから、とにかく濃厚。たまに履いたハイヒールがきつくなってきました・・・。

雰囲気もサービスもとても素敵。スタジオみたいなキッチンが席から見えます。私達は中でしたが、テラス席もバーもいい雰囲気でした。常に満席に出来る店って凄いですね。

片方3日で編みました。慣れればもっと早く編めそうです。私は足が大きいので、説明文より3段ほど多く編んだら、ぴったりサイズになりました。

両足完成。2玉買ったのに、ゴム編み部分が少ないパターンだったせいか、1玉で足りました。もう1ペアを編むか、他のものにするかを考え中です。

靴を履くとこんな感じ。私の履いている靴下など、誰も見ないと思うけど、いいんです！最初の靴下の出来には大いに満足しています。

皮がこんなに沢山！中身より皮のほうが多いと思います。オリーブオイルで素揚げにして、揚げたてに塩を振ります。

手間のわりには地味な食べ物です。冷めるとべちゃっとしてしまうので、熱々を食べたほうがいいようです。