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今までのSide Bのリスト

夜に作るいちごのケーキ
卵3個、砂糖と粉が各100ｇ、溶かしバター50ｇの共立てスポンジ。180度で30分。裏返して冷ますのでしっとり。結構しっかり目の詰まった生地です。
1パック399円の苺が100円引きだったので、「これはショートケーキを作れってことだ」と強引に理由づけをしてみた。クリスマスに向けて随分安くなってますね。
全部縦に薄切り。端の部分は中に挟む分です。苺を惜しげもなく使ってお菓子を作れるって大人っぽいぞって気分になってしまうのは私だけでしょうか。
ブランデーがなかったのでホワイトラムを使う。大さじ1に水を大さじ1加えてシロップに。
生クリームは本では400ｃｃになっていたんですが、夕食に添えたマッシュポテトに少し混ぜて使ったので350ｃｃくらいかな。半分は固めに、残りはゆるめに。
半分に切ってクリームを塗った上に苺を並べる。不二家みたいな缶詰の黄桃ってのも懐かしい感じで好きですが、今日は豪華に総いちご並べ！
残りのスポンジでふたをし、ゆるめに泡立てたクリームを流すようにして塗る。
パレットナイフなんて久しぶりに使ったなあ。デコレーションはいい加減にぺたぺた塗っただけ。
いちごを花びらのように少しずつ重ねて並べる。参考にした山本麗子さんの本ではラズベリージャムでつやを出していましたが、ないので省略。
珍しく夕食後に作りました。翌日の朝食はショートケーキ。私は朝からこういうものを平気で食べるのです。

　

　

今年よく使った食材ベスト10
茹でる必要のないラザニア。便利なのになぜそんなに普及しないのか謎。滅多に置いていないので見つけたら買いだめします。高カロリー食が大得意の私の十八番！
玄米は最近のお気に入りです。水少なめで赤米を混ぜて炊くのが好み。炊いてから小分け冷凍してます。食べると体にいいような気分になれるってのが大切なポイント。
ガラムマサラ。これをかけるとカレーが10倍おいしくなるんだってこと、使ってみて納得。複雑な味はこれにおまかせ。
寒天パウダー。夏は豆かんをよく作って食べました。気分的にヘルシー。下手に色々いじらずに普通の寒天を角切りにして黒蜜で食べるのが好き。
アメリカのママの味のピーナッツバタークッキーをおいしく作ってJoeにギャフンと言わせたかった時期があった。しつこいくらい作って飽きられましたけど。
ドライクランベリー。ドライフルーツ全般好きですが、今年はクランベリーを何にでも入れたな。数年前に比べて値段も手頃になったような気がします。
和三盆。妹が沖縄土産に買ってきてくれて使ったのが最初。高いけどしみじみおいしい砂糖だなあと思います。
緑豆。皮付きはあんも緑になって好きです。すぐ煮えるし、ココナッツミルクとお汁粉っぽくすると見た目はともかく大好きな味になります。
グリーンオリーブ。ビンが細長くて手頃なサイズなので使用後もゴマとかひじきなどの乾物を入れて再利用しています。
チリシーズニングミックス。何度作ってもパンチが足りない味になるので、ある日これを使ったらJoeに一番喜ばれた。こういうのはジャンクな味がいい。

　

　

ベトナム旅行の手作りガイドブック
銀座・月光荘のスケッチブック、160円。東急ハンズでも売っていますが、銀座の店は独特の雰囲気がいい感じです。私の好きな微妙にくすんだ緑色。
方向音痴の私には地図が大切。インクが滲んでしまってて今ひとつはっきり見えないんですが。ベトナムの通りの名前って似たり寄ったりで判別不可だ。
裏に糊をつけてしまうからコピーの裏紙に印刷すれば充分。スケッチブックの大きさに収まるように縮小してさらに余分な部分は切って必要な記事だけ厳選。
食べ物・交通・宿・買い物、など項目別に分けてスクラップ。先日enuさんから借りたイラスト入りの本もとても役立ってます。特に食べ物関係は力入ってます！
バサッと開いた断面でもこのくらいで収まった。コイル式だから開きやすいし、ぱっと見はガイドブックって感じがしないところが気に入っています。

　

買ってきて家で食べる贅沢な週末
タスマニアのビンテージチェダーチーズ（432円。これ、おいしい！）とオランダのゴーダチーズ（482円）をナショナル麻布で。
FAUCHONのバゲットを松屋の地下で。値段は220円で地元のパン屋と一緒だけど、家に着いてから長さが随分短いことに気がついた（笑）。
松屋の地下でノイハウスのチョコレート。好きな粒をひとり3つ選んで詰め合わせてもらう。ワインとチョコレートで気分は天国！
何か肉っぽいものってことでサラミ460円。私はこれをパスして母が送ってくれた六花亭のストロベリーチョコを一度に全部食べてしまった。
本日のワインは93年のもの。銀座エノテカで5000円程。おいしかったけど、安いワインも高いワインも両方楽しめる人でいたいと思う。おいしさは値段じゃない。

　

kinko'sで年賀状印刷
朝食のパンケーキが上手に出来たので、これをモチーフにすることに。ふたりの写真を撮り、フォトショップを使ってレイアウトと文字入れ。
60枚印刷しました。非社交的なので？これでも余る。やや暗い仕上がりですが、自分でやるよりずっといい。私製ハガキに印刷してもらった。
上野まで歩いたついでに食材も買い物。スターバックスでクリスマスブレンドというのを買う。70ｇで400円。干しいちじくとクランベリーも買う。それぞれ198円。
上野駅に本屋が出来て、私の行きつけの場所になりました。英文法の本、NHKテキスト、料理の本、Joe用の日本語ジャーナルという雑誌も買う。
アンデルセンでフランスパンを買う。半分は今夜の夕食、残りの半分は明日のJoeのお昼のサンドイッチ用。紅葉真っ盛りの上野公園を横切って帰宅。

　

ドライトマトのオイル漬けを作る
料理用トマトという実の固めのを1個だけ使いました。薄めにスライス。種はあまりありません。
オーブンシートに並べて塩を振る。オリーブオイルをたらたらとかけて220度のオーブンで20分、焦げないように160度に下げてさらに5分。
焦げやすいので注意！まだやや生っぽいけどカラカラのドライトマトが出来上がり。
冷めたら小さなビンに移し、オリーブオイルをひたひたに加えます。ちょっといいエクストラバージンオイルを使いました。
小さい空き瓶はこういう時に便利です。

　

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