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| 1. クリームチーズを少し柔らかくしておいて生クリームとラム酒も一緒に計量してしまう。 |
| 2. 卵黄と砂糖をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。 |
| 3. 白っぽくねっとりするまで泡立てて空気を含ませる。 |
| 4. ビーツは水気を切り、そのままブレンダーへ。泡立てた卵とクリームチーズと生クリームとラム酒も入れる。 |
| 5. なめらかになるまでブレンダーを回す。 |
| 6. よく混ざったら容器に入れて冷凍庫で固める。 |
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| 7. チーズが入っているせいか、固まってもガチガチにはなりません。 |
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| 鮮やかな色とコクのあるおいしさが病みつき！食べる少し前に出しておくとデッシャーですくいやすくなります。 |
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