ココナッツチョコレートクッキー

9枚分
バター 50g
ブラウンシュガー 50g
卵 1/2個分
薄力粉 100g
シナモン 小さじ1/4
ココナッツ 30g
チョコレート 70g
 
1. 柔らかくしたバターとブラウンシュガーを白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
2. 卵を加えてよく混ぜる。
3. 薄力粉とシナモンを加えてざっと混ぜる。
4. ココナッツを加えて混ぜる。
5. 板チョコは大きめに手で割る。私は明治ミルクチョコを1枚丸ごと(70g)使いましたが何でもいいと思います。
6. チョコレートを加えてつぶれないように混ぜる。
 
 
7. 全体がまとまってきたら生地の出来上がり。扱いやすくなるまで冷蔵庫で冷やす。オーブンを190度に予熱。
8. オーブンシートを敷いた天板に9等分した生地を丸めてのせる。
9. 厚みは好みですが、今回は丸めたままのゴロンとしたまま焼きました。つぶして薄くした場合は焼き時間を短めに。
10. 190度のオーブンで15分くらい焼く。うっすらキツネ色になったら焼き上がり。網にのせて冷ます。

好みでココナッツをトッピングしたり、チョコチップにしたり、小さく焼いたり、応用は無限大!
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