クリームチーズとくるみのマフィン

4個分
クリームチーズ 60g
砂糖 100g
バニラ 少々
サワークリーム 60g
卵 1個

強力粉 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1

くるみ 50g
 
1. 柔らかくしたクリームチーズと砂糖をすり混ぜる。クリームチーズはレンジで様子を見ながら柔らかくするとよい。
2. バニラとサワークリームを加えてさらに混ぜる。
3. 卵も加えて混ぜる。オーブンを190度に予熱。
4. 粉類を一緒に量って混ぜ、一度に加えてゴムベラで混ぜる。
5. ざっと混ざったら手で大きめに割ったくるみを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
6. マフィン型に紙ケースを敷き、生地をこんもり盛るように入れる。オーブンで25〜30分キツネ色になるまで焼く。

冷めたら少し温めてからどうぞ。クリームチーズのコクが効いてます!
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