| 1. オーブンを160度（325F)に予熱。バターを溶かして砕いたグラハムクラッカーを加える。 |
| 2. しっとりするまでよく混ぜる。 |
| 3. パイ皿に入れて均等に敷き詰める。 |
| 4. コップの底で押し付けて、オーブンでうっすら焼き色がつくまで8分くらい焼く。 |
| 5. オーブンから出して冷ましておく。下焼きしておくとクラストがカリッとするようです。 |
| 6. レモン汁を絞って120ｃｃ計量する。もちろん、ライムでも。 |
| 7. 卵黄にコンデンスミルクを加えて混ぜる。 |
| 8. レモン汁を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。 |
| 9. 冷ましておいたクラストに生地を流し、160度（325F)のオーブンで15分焼く。 |
| 10. 冷えるとちゃんと固まるので、中心がまだフルフル揺れるくらいがいいです。 |
| 11. 生クリームを角が立つちょっと前くらいまで泡立てる。 |
| 12. パイの上にちょんちょんと模様を描くようにして広げる。よく冷やしてどうぞ。 |
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