| 1. 柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えて混ぜる。 |
| 2. 生クリームを加えてさらに混ぜる。 |
| 3. オレンジをよく洗って、白い部分が入らないように皮をすりおろす。これをクリームに混ぜる。 |
| 4. 横半分に切って果汁を絞る。 |
| 5. カステラはごく普通ので充分です。ビスケットやスポンジでも構いません。 |
| 6. 果汁に砂糖とブランデーを混ぜてシロップを作る。 |
| 7. カステラをグラスの大きさに合わせて適当に切る。 |
| 8. グラスにカステラを何切れか入れ、シロップをたっぷり染み込ませる。 |
| 9. クリームをのせてカステラをおおう。カステラ、シロップ、クリームの順で繰り返す。 |
| 10. 最後はクリームで終えるようにする。トントンと台に打ちつけて平らにならし、冷蔵庫で冷やす。 |
| 11. 食べる直前にココアを茶こしで振りかける。 |
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