| 1. ＜アーモンドクリーム＞室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。 |
| 2. 粉とアーモンドプードルを加える。 |
| 3. なめらかに混ざったら出来上がり。ケーキ生地ができるまで置いておく。 |
| 4. ＜バターケーキ＞室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。 |
| 5. 粉を加えて混ぜる。オーブンを180度に予熱。 |
| 6. このケーキはアーモンドクリームと混ぜてしまわずにそれぞれの食感を楽しむことにします。 |
| 7. 紙を敷いた型に流して平均にならす。スプーンの背に水をつけてところどころに穴を開けてくぼませる。 |
| 8. くぼみにアーモンドクリームを埋めるようにして入れる。 |
| 9. 残ったアーモンドクリームを表面にのせて平らにならす。 |
| 10. 洋梨は縦に薄切りする。 |
| 11. 生地の上に花びらのように並べ、1時間程じっくり焼く。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。 |
| 12. シロップとラム酒を小鍋に入れて沸騰させた熱々のシロップをスプーンで回しかける。 |
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