ポピーシード&クリームチーズケーキ

17×7cmパウンド型

有塩バター 100g
砂糖 100g
バニラ 少々
卵 2個
アーモンドパウダー 50g
薄力粉 70g
ブルーポピーシード 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1

クリームチーズ 50g
牛乳 小さじ1

 
1. 柔らかくしたバターと砂糖とバニラをよくすり混ぜます。
2. 卵をひとつずつ加えてよく混ぜます。オーブンを170度に予熱。
3. アーモンドパウダーを入れてさらに混ぜる。
4. 薄力粉、ベーキングパウダー、ブルーポピーシードを一緒に量っておく。

5. クリームチーズに牛乳を加えて柔らかく練る。

6. 3に粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
 
 
7. 粉気がなくなったら生地の出来上がり。
8. 紙を敷いた型に生地の半分を流し、クリームチーズを細長くのせる。
9. 残りの生地を上からかぶせて平らにならす。
10. 生地とクリームチーズを一体化させるため、竹串でぐるぐるかき混ぜる。オーブンで50分ほど焼く。

スターバックスのはほんのりレモン風味ですが、これはバニラ風味にしました。
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