| 1. やわらかくしたバターにブラウンシュガーを加えてよくすり混ぜる。 |
| 2. 薄力粉と上新粉を混ぜておく。オーブンを160度に予熱。 |
| 3. 1に粉類を加えてさっくり混ぜる。 |
| 4. だいたい混ざったらレーズンを加えて混ぜる。 |
| 5. 生地がひとつにまとまるまで混ぜる。 |
| 6. 紙を敷いた型に生地を入れてスプーンの背で押し付ける。 |
| 7. 空気が入らないように平らにピッチリと敷き詰める。焦げるのでレーズンは表面に出ないように。 |
| 8. ナイフで出来上がりの大きさに切れ目を入れておく。 |
| 9. フォークで空気穴をあけてから50分ほどうっすら色がつくまで焼く。 |
| 10. 熱いうちにナイフで切れ目を入れておく。冷めてからだとポロポロになってしまいます。 |
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