| 1. 室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をよくすり混ぜる。バニラも加える。 |
| 2. 薄力粉とアーモンドプードルとライ麦粉を一緒に混ぜておく。 |
| 3. バターに粉類を加えて混ぜる。 |
| 4. だんだんしっとりまとまってくる。さらに混ぜてひとまとまりにする。 |
| 5. ビニール袋に生地を入れて冷蔵庫で休ませる。 |
| 6. ビニール袋の上から直径22ｃｍくらいの円形に伸ばす。オーブンを180度に予熱。 |
| 7. ビニール袋の周囲を切り、放射状に8等分する。 |
| 8. 三角形の底からきっちり巻いていく。生地を少し柔らかめに戻さないとちぎれやすいです。 |
| 9. 巻き終わったら両端を曲げてクロワッサンの形にする。 |
| 10. 成形が出来たところ。ひび割れしやすいので様子を見ながらそっと巻いてください。 |
| 11. オーブンで20分ほど焼く。薄いキツネ色になったら取り出して網の上で冷ます。粉砂糖を振りかける。 |
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