| 1. さつまいもは皮付きで130ｇ用意し、皮をむいて1ｃｍ角に切る。 |
| 2. 耐熱容器にさつま芋と水少々を入れてフタをし、レンジで柔らかくなるまで加熱して冷ましておく。 |
| 3. 粉と砂糖、イースト、塩を全部一緒に量る。 |
| 4. 粉類に水を加えてよくこねる。 |
| 5. よーくこねたらさつまいもを加えて混ぜる。 |
| 6. 5等分に切る。 |
| 7. 細長く直径2ｃｍくらいの棒状に伸ばす。片方の先を細くする。
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| 8. もう片方を平たくつぶし、細長く伸ばしたほうを上に重ねて包む。 |
| 9. 5個とも成形したらかたく絞ったぬれ布巾をかぶせてぷっくりするまで発酵させる。 |
| 10. フライパンに湯を沸かし沸騰する寸前の湯で各面15秒ずつ程ゆでる。オーブンを200度に予熱する。 |
| 11. オーブンシートを敷いた天板にのせ、18分ほど薄いキツネ色になるまで焼く。 |
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