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| 1. 柔らかくしたバターとブラウンシュガーをよくすり混ぜて空気を充分含ませる。 |
| 2. 私はリプトンの三角ティーバッグを使いました。細かくなってるので刻まずにそのまま使えます。4パックで10ｇ。 |
| 3. 粉とベーキングパウダーと細かく刻んだ紅茶を混ぜておく。 |
| 4. 卵をひとつずつ加えて混ぜる。オーブンを160度に予熱。 |
| 5. アーモンドパウダーを加えて混ぜる。 |
| 6. レーズンはあらかじめブランデーに漬けてふっくらさせておく。 |
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| 7. 粉類を加えて混ぜる前にレーズンをブランデーごとのせる。 |
| 8. 粉とレーズンをまぶしながら生地全体を混ぜる。 |
| 9. レーズンが沈むのを防ぐためです。粉気がなくなったら生地の出来上がり。 |
| 10. 紙を敷いた型に流し、平らにならす。 |
| 11. オーブンで1時間ほどじっくり焼く。冷めたらラップに包んで最低1晩は置いて、お酒が馴染んでから食べる。 |
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| レーズンのブランデー漬けはビンに作り置くと色々に使えます。 |
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