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1. フィンガービスケットのかわりにスポンジケーキなどでもいいです。 |
| 2. 全卵と砂糖をよく泡立てる。 |
| 3. インスタントコーヒーを濃い目に作って冷ましておく。 |
| 4. 卵が白っぽくふんわりするまで泡立てる。 |
| 5. マスカルポーネとラム酒を加えてなめらかに混ぜる。 |
| 6. 容器にフィンガービスケットを並べ、刷毛でコーヒーをたっぷり含ませる。 |
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| 7. クリームの半量を流す。 |
| 8. 残りのフィンガービスケットを並べ、刷毛でコーヒーを塗る。 |
| 9. 残りのクリームを均等に流し、ふたをして冷蔵庫で充分に冷やす。 |
| 10. 食べる直前にココアをたっぷり振る。 |
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| 卵と砂糖をリボン状に流れるくらいよく泡立てるとクリームがいい硬さになります。 |
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