トレイルミックスの全粒粉パン

20×10cmパウンド型

薄力粉 50g
強力粉 50g
全粒粉 120g
オートミール 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
重曹 小さじ1
塩 小さじ1
ブラウンシュガー 大さじ2

はちみつ 大さじ3
プレーンヨーグルト 250cc

トレイルミックス 170g

 
1. 薄力粉からブラウンシュガーまでの材料をボウルに入れて混ぜる。
2. トレイルミックスにはアーモンド、レーズン、クランベリー、ひまわりの種、カシューナッツなどが入っていました。
3. ヨーグルトにはちみつを加えて混ぜる。オーブンを180度(350F)に予熱。
4. 粉類の中にヨーグルトを入れてゴムべらでよく混ぜる。
5. トレイルミックスも加えてよく混ぜる。けっこう硬めの生地なので、力を入れて混ぜます。
6. 紙を敷いたパウンド型に隙間ができないようにぴっちりと詰めて表面を平らにする。
 
 
 
 
 
7. オーブンで1時間ほどゆっくりと焼く。竹串をさして生地がつかなければ焼き上がり。網の上で冷ます。

トレイルミックスがなくても、好きなナッツやドライフルーツを組み合わせれば同じことです。
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