| 1. 粉と砂糖とイーストを一緒に量る。 |
| 2. バターを室温に戻して柔らかくしておく。卵も牛乳も冷蔵庫から出しておく。 |
| 3. フードプロセッサーのパンこね羽根をつけ、粉類、卵、牛乳を入れてザッと回す。 |
| 4. ひとまとまりになったら、やわらかいバターを加えてさらに混ぜる。 |
| 5. よーくこねたらふたをしたまま30分程放置して一次発酵。機械の熱でちょうどよい発酵温度になっています。 |
| 6. ぷっくりした生地にざらめを加えて軽くゴムベラで混ぜます。 |
| 7. ざらめが生地に絡んだら、オーブンシートの上に取り出します。 |
| 8. ざらめを巻き込むようにゴムベラでひとまとめにする。 |
| 9. カードで6等分に切ってから手で軽く丸める。 |
| 10. ぬれ布巾をかぶせて10分くらい放置して二次発酵。その間にワッフルマシーンを予熱。 |
| 11. 生地をのせてふたをぎゅっと被せ、キツネ色になるまで焼く。網に取り出して粗熱を取る。 |
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