| 1. ホワイトチョコレート、バター、牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップなしでレンジ（900ｗ）加熱1分。 |
| 2. 泡立て器で混ぜてよく溶かし、そのまま冷ます。 |
| 3. ボウルに卵と砂糖とバニラを入れる。 |
| 4. よく混ぜる。泡立てる必要はなく、ただ混ざれば大丈夫。 |
| 5. 溶かして冷めたチョコレートを加えて泡立て器で混ぜ、ゴムベラに変えて粉類を加えてさっくり混ぜる。 |
| 6. 紙を敷いた型にラムレーズンと刻んだくるみをぱらぱらと散らす。オーブンを190度に予熱。 |
| 7. 生地を上から流して190度のオーブンで35分ほど焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。 |
| 8. 熱々にラム酒を振りかけ、何かフタになるものをかぶせ、蒸らすようにして冷ます。これがしっとりケーキのもと！ |
| 9. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてひと晩冷やす。チョコレートの味がなじんでおいしくなります。4等分に切る。 |
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