| 1. バターを柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。 |
| 2. 卵とバニラを加えてさらに混ぜる。 |
| 3. 牛乳を加えて分離しないようによく混ぜる。 |
| 4. 粉類とスキムミルクを一緒に量って混ぜる。 |
| 5. 粉類を加えて練らないように混ぜる。 |
| 6. 粉気がなくなってひとまとまりになる。 |
| 7. ビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間程度休ませる。 |
| 8. めん棒で5ミリ程度に伸ばす。オーブンを170度に予熱。 |
| 9. 菊型で抜く。余った生地は丸めなおして伸ばし、無駄なく抜く。 |
| 10. オーブンシートを敷いた天板にのせ、フォークで空気穴をあける。20分ほどうっすらキツネ色になるまで焼く。 |
| 11. チョコレートは電子レンジで溶かす。熱くなりすぎないように弱モードで様子を見ながら。 |
| 12. 網の上で冷ましたビスケットの裏側にゴムベラでチョコレートを塗り、乾くまで置いておく。 |
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