実験気分であれこれ手づくりするのが大好きという、L.A.在住Terukoさんのアメリカ便りです。

「泡立てすぎの生クリームがバター」という原理を利用してつくったのがこれ。実際つくってみると分離の過程にアッと驚くはず。
走る時のような動きでひじを曲げ、ペットボトルを前後に振ると楽にできるようです。左が疲れたら右、というように振っていきましょう。
今回はクランベリーと相性のよいオレンジのバターを作りました。
焼きたてのワッフルの上にのせれば、バターがみるみる溶け、いい香りがたちこめます。
たかがバターですが、冷蔵庫から出したてのカチカチのものより、ふんわりしたホイップバターを添えてみるだけで、ぐっとご馳走に感じます。フレンチトーストやパンケーキにもぜひ。
そのほか、柔らかいうちにスパイスやハーブを混ぜてフレーバーバターをつくってもおいしいですよ。
私はバターに凝るぶん、ワッフルは手軽でおいしい市販のミックスを使っています。棚の奥に忘れられたままのワッフルメーカーを出してきて、週末の朝に焼いてみませんか？

• 生クリーム（脂肪分が40％くらいの動物性のもの）…150ml（ペットボトルの1/3以下）
• 500cc入りのペットボトル
• オレンジ皮のすりおろし…小さじ1
• ワッフルミックス（卵と牛乳とオイルを表示に従って加える）…2枚分
• ドライクランベリー…大さじ3
• くるみ…大さじ3
• メープルシロップ…大さじ4
• オレンジの果汁…大さじ1

1.水けのないからのペットボトルに冷たい生クリームを入れ、ふたをして強く振る。
途中で固まってきて振りにくくなるが、諦めずに振り続ける。

2.分離して水分と固形分に分かれたら、ハサミでペットボトルを切り、固形分を取り出す。

3.ザルにガーゼを敷いてバターを包み、冷蔵庫に入れて水分を抜く。

4.オレンジの皮を、柔らかくしたバターに混ぜる。果汁を絞ってメープルシロップと混ぜる。

5.ワッフルは箱の指示に従って生地を作り、クランベリーとくるみを混ぜる。

6.ワッフルメーカーを熱し、きつね色になるまで焼く。