Fun with handicrafts
実験気分であれこれ手づくりするのが大好きという、Terukoさんのアメリカ便りです。

私も箱入りのグラハムクラッカーを砕いてお菓子に使ったりしますが、クラッカーそのものをつくるというのはあまり聞きません。

今回は、箱に書いてある材料を見ながら、「クラッカーだから卵は抜きで」「ショートニングを入れたらサクッとするかな」「はちみつとブラウンシュガーでいい色になりそう」とパイ生地をつくる要領で実験しながら試作していました。何度かつくるうちに本物に近いものになったのですが、そのまま食べるだけでなく、S'more（スモア※）をつくってみることに。
※串にマシュマロを刺して、とろけるまで焼いたデザート。

アメリカではキャンプで食べるデザートとして定番のスモア。私もキャンプファイヤーを囲んで、木の枝にマシュマロを刺して焼き、クラッカーにはさんで食べる、というのをいつかやってみたいなと思っていたら、去年ジョシュア・ツリーの砂漠でキャンプしたときに実現しました。程よく焦がすのは意外と難しかったですが、楽しい思い出です。

「S'more」という名前は、おいしくてもっと食べたいから「Some more」になったというのが由来だそうです。可愛いネーミングですね。

＜A＞
• グラハム粉…100g
• 薄力粉…80g
• ブラウンシュガー…20g
• 塩…ひとつまみ
• ベーキングパウダー…小さじ1/2
• 重曹…小さじ1/4
  
  
  
• 無塩バター…30g
• ショートニング…20g
• 牛乳…大さじ2
• はちみつ…大さじ2
  
  
• マシュマロ…適量
• チョコレート…適量

1.Aの粉類をフードプロセッサーに入れ、何度か回して混ぜておく。冷やしておいたバターとショートニングを加え、粉に混ざってさらさらになるまで回す。

2.牛乳にはちみつを加えてスプーンで混ぜ、よく溶かしておく。

3.1に2を加え、生地がひとかたまりになるまで回す。

4.ビニール袋に入れて、手である程度平らにしてから、袋の上からめん棒で3mmの厚さに伸ばす（こうすれば打ち粉も必要ない）。

5.5×9cmに切り、オーブンシートを敷いた天板にのせてフォークで空気穴を開ける。余熱した180℃のオーブンで12分ほど、きつね色になるまで焼き、冷ましてから天板から取る。

6.スモアをつくる。クラッカーの上にチョコレート、マシュマロの順でのせ、余熱したオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。もう一枚のクラッカーをのせて押しながら挟んであつあつのうちにいただく。